Как варить пшено
Пшено – это обработанное специальным образом просо. Оно содержит много клетчатки, богато витаминами группы В и сложными углеводами. Помимо этого оно имеет относительно невысокую калорийность – в 100 граммах сваренного пшена содержится 90 ккал. Пшённую кашу можно подать на гарнир, а для детей её чаще всего готовят пшенную кашу на молоке рецепт. В нашей статье мы пошагово покажем, как варить пшено на воде, чтобы оно получилось рассыпчатым, дадим правильные пропорции крупы и воды, а также раскроем другие тонкости этого нехитрого процесса.
Сколько варить пшено
Рассыпчатая каша в кастрюле на плите сварится за 20-25 минут. Для вязкой нужно — 30-35 минут.
В мультиварке, в зависимости от режима, приготовление займёт от 20 до 45 минут.
Секреты приготовления пшена
- Для варки пшена лучше использовать толстостенную посуду из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. В эмалированной кастрюле каша может пригорать!
- Чтобы пшено не горчило, перед варкой его необходимо тщательно промыть, как минимум 5-6 раз в тёплой воде.
- Вода для приготовления должна быть фильтрованной. В слишком жёсткой водопроводной воде вкус готового продукта будет гораздо хуже.
- В процессе варки эта крупа увеличивается в объёме в 5-6 раз.
Также следует помнить, что пшено с истекающим сроком годности может горчить.
Как варить пшено в кастрюле
В данном рецепте мы покажем, как сварить пшено правильно и вкусно.
1
Для приготовления нам понадобится: пшено, соль, сливочное масло и очищенная фильтрованная вода. Отмеряя нужное количество каши, помните, что 50 грамм крупы — это порция на 1 человека.
2
Тщательно перебираем пшено. Очень часто в нём попадается довольно крупный мусор, вплоть до камушков, которые нужно откинуть в сторону.
3
Промываем пшено под струёй тёплой воды. Делать это нужно особо добросовестно и долго, до прозрачности воды. Только так вы получите блюдо без горечи.
4
Обдаём пшено кипятком. Если у вас шлифованная крупа, то этого можно и не делать.
5
Отправляем подготовленную крупу в кастрюлю и добавляем воду в пропорции 1 к 3. Солим по вкусу.
6
Закрываем крышкой, включаем интенсивный огонь и ждём, пока не закипит вода. После закипания снимаем крышку, уменьшаем огонь до минимального и варим 20 минут.
7
По окончании процесса варки, добавляем в кастрюлю кусок сливочного масла и тщательно перемешиваем.
8
Оставляем нашу кашу настояться 10 минут под закрытой крышкой.
9
Ещё раз перемешиваем и каша готова! Подавать к столу её нужно сразу, горячей.
Как варить пшено в мультиварке
В этой фото-инструкции мы покажем, как сварить пшено на воде вкусно и быстро. В зависимости от модели мультиварки, подойдут режимы «Плов», «Гречка», «Молочная каша», «Крупа».
1
Для приготовления нам понадобится пшено, чистая фильтрованная вода, кусок сливочного масла и сама мультиварка.
2
Для начала тщательно перебираем пшено. Убираем все сторонние крупинки, мусор, частички шелухи и прочие примеси.
3
Промываем пшено в тёплой проточной воде. Делать это нужно не менее нескольких минут. Вода должна вытекать абсолютно прозрачная, иначе существует риск, что готовое блюдо будет горчить.
4
Нешлифованное пшено нужно обдать крутым кипятком. Для шлифованного зерна это можно делать по желанию.
5
Подготовленную крупу пересыпаем в чашу мультиварки, заливаем водой в пропорции 1 к 2,5/3 (для приготовления рассыпчатой каши берём меньше воды, для более вязкой — больше). Добавляем соль по вкусу.
6
Включаем режим «Гречка»/»Крупа» на 20 минут.
7
Спустя 20 минут, открываем крышку, добавляем масло, хорошо перемешиваем и оставляем ещё на 10 минут в режиме «Подогрев».
8
Каша из пшена готова. Можно смело подавать её на гарнир взрослым и детям.
Другие материалы сайта
