Как сварить варенье из роз
Варенье из розовых лепестков – невероятно ароматный и вкусный десерт. Благодаря своему уникальному составу, оно обладает антибактериальными и антигрибковыми свойствами. Также оно содержит витамин К и другие полезные вещества. В данной статье мы покажем, как правильно варить варенье из розы в домашних условиях.
Сколько времени варить розовое варенье
В кастрюле это домашнее лакомство варится 10-15 минут.
В мультиварке оно приготовится за 30 минут.
Секреты приготовления розового варенья
Приготовить это варенье можно не из всех сортов роз. Лучше всего подходит чайная роза. Очень важно, чтобы куст не обрабатывался и не подпитывался химикатами.
- Цветы должны быть хорошо раскрыты, но при этом не распадаться.
- Желательно варенье из роз не варить в эмалированной посуде, в ней оно может пригореть. Лучший материал – нержавейка или тефлон.
- Если вы заметили на цветах жучков, нужно замочить лепестки в солёной воде на 10 минут, а затем промыть в проточной.
- Если вы любите вкус с кислинокой, можно сварить варенье из роз с лимоном или лимонным соком. Хотя классический старинный рецепт содержит только лепестки, сахар и воду.
- Если вы хотите получить более густой десерт, нужно добавить пектин или агар-агар. А вот продлевать приготовление по времени не стоит, варенье не получится таким ароматным.
Видео, как варить варенье из чайной розы
Как сварить варенье из лепестков роз в кастрюле
Представляем вам самый простой рецепт варенья из лепестков чайной розы с пошаговыми картинками.
1
Нам понадобится 100 грамм лепестков чайной розы, 300 грамм сахара и 200 мл воды. Из этого количества продуктов получится 0.5 литра варенья.
2
Срезаем чашелисток ножницами, одновременно захватывая белые кончики лепестков.
3
Моем лепестки розы в холодной воде.
4
Аккуратно достаём из воды, стараясь не касаться дна. Хорошо стряхиваем жидкость.
5
Тщательно растираем лепестки (100 грамм) с сахаром (100 грамм).
6
Наливаем 200 мл воды в кастрюлю, засыпаем 200 грамм сахара и доводим до кипения на небольшом огне. Варим сироп 5 минут.
7
Отправляем перетёртые лепестки к сиропу.
8
Варим 10-15 минут на медленном огне. Варенье готово, когда капля сиропа не растекается по тарелочке. Если вы планируете закрывать его на зиму, тогда за 5 минут до готовности добавляем сок половинки лимона или 1/2 чайной ложечки лимонной кислоты.
9
Розовое варенье готово. Можно кушать его сразу, как остынет, а можно закатать в стерильные банки на зиму.
Как сварить варенье из чайной розы в мультиварке
Розовое варенье в мультиварке варится ещё проще, чем в кастрюле. Наш рецепт с фото продемонстрирует, как это делать правильно.
1
Для работы нужно взять 100 грамм лепестков розы, 200 грамм воды и 300 грамм сахара.
2
Ножницами отделяем лепестки от бутона. Стараемся захватить белые края лепестков.
3
Опускаем лепестки в холодную воду и аккуратно их промываем.
4
Достаём лепестки из воды и даём хорошо стечь. Можно разложить их в один слой на полотенце.
5
100 грамм лепестков перетираем с таким же количеством сахара.
6
Отправляем перетёртую смесь в чашу мультиварки, добавляем оставшийся сахар (200 грамм) и воду (200 грамм).
7
Мы готовили на режиме «Тушение» 30 минут.
Другие материалы сайта
