Как варить крапиву
Крапива – невероятно полезное лекарственное растение, которое можно употреблять в пищу. Она содержит много железа, йода, витамина С и других крайне необходимых организму веществ. Из неё готовят щи, суп, борщ, используют как компонент салатов, омлетов, добавляют в тесто и готовят ещё много других блюд. Перед употреблением её необходимо отварить. В данной статье мы покажем, как варить крапиву правильно.
Внимание!
Сколько варится крапива по времени
С момента закипания листья необходимо проварить ровно 2 минуты.
Молодые побеги бледно-зелёного цвета можно просто заварить кипятком на 3-4 минуты.
Секреты приготовления крапивы
- Для еды пригодны только молодые листья, которые собирают во второй половине мая.
- Побеги высотой не более 15 см можно употреблять целиком, у более высоких растений срезаются только 4-6 верхних листков.
- Чтобы не пожалиться, работать лучше в перчатках.
- Ну и небольшой секрет, как отмыть плиту после приготовления.
Как варить крапиву в кастрюле
Сварить крапиву в кастрюле очень просто! Наша фото-инструкция покажет, как это делается.
1
Нам понадобится молодая крапива и вода.
2
Отделяем листья от стеблей при помощи ножниц.
3
Заливаем крапиву холодной водой и оставляем на 2-3 минуты.
4
При помощи сита аккуратно вылавливаем листья, стараясь не касаться им дна. Так весь песок останется в миске.
5
Отправляем промытые листья в кастрюлю и заливаем холодной водой.
6
Отправляем кастрюлю на огонь и варим 2 минуты с момента закипания воды.
7
Отваренную крапиву можно использовать для приготовления блюд, а можно заморозить на зиму.
Сколько варить крапиву в супе
Существует немало рецептов супов и борщей с крапивой. С крапивой получаются и очень вкусные щи. Вне зависимости от составляющих и технологии приготовления, её добавляют за 10 минут до окончания процесса варки.
Перед этим крапиву обрабатывают описанным выше способом.
Другие материалы сайта
