Как варить цветную капусту
Цветная капуста считается диетическим и легкоусвояемым овощем. Именно цветную капусту одной из первых вводят в прикорм грудничкам. С ней существует множество рецептов вкусных блюд, но чаще всего, перед приготовлением, эту капусту необходимо отваривать. Причём нет принципиальной разницы в том, как варить цветную капусту для детского пюре, или перед жаркой в кляре, или для других блюд.
Сколько варить цветную капусту
Целая головка, в зависимости от размера, будет готова через 12-15 минут, а соцветия приготовятся за 8-10 минут.
Перед приготовлением размораживать замороженную капусту не нужно. Просто продлить время варки на 5 минут.
Замороженную и свежую цветную капусту нужно закладывать в кипящую воду, чтобы максимально сохранить витамины.
Секреты приготовления
Чтобы капуста получилась вкусной, красивой и полезной, важно знать такие небольшие хитрости:
- убрать горьковатый привкус переросших кочанов поможет получасовое вымачивание в молоке;
- чтобы цветная капуста после варки осталась белоснежной и не потемнела, можно в воду добавить 1 чайную ложечку уксуса;
- чтобы сделать прикорм малышу, в воду для варки соль добавлять не нужно;
- замороженная цветная капуста варится так же, как и свежая, только дольше на 5 минут по времени (перед приготовлением размораживать её не нужно).
Есть также секрет, который поможет сварить этот овощ и избежать неприятного запаха по всему дому. Нужно смочить марлю или тонкую хлопчатобумажную ткань в водно-уксусном растворе (1 столовая ложка уксуса на 1 литр воды) и накрыть кипящую кастрюлю.
Как варить цветную капусту в кастрюле
Это самый распространённый и доступный способ. Пошаговый рецепт этого процесса можно представить следующим образом:
1
Промываем кочан в проточной воде.
2
Разбираем на соцветия.
3
В воду добавляем соль.
4
Опускаем кусочки в воду и варим 8-10 минут после закипания.
Как варить цветную капусту в мультиварке
Сварить этот овощ в мультиварке можно двумя способами — как в обычной кастрюле в воде, а также при помощи подставки для приготовления на пару. Результат будет одинаковым, так что, какой выбрать — исключительно дело вкуса. Для начала рассмотрим способ в воде.
1
Моем капусту под проточной водой.
2
Разделяем на соцветия.
3
Набираем воду в чашу мультиварки и добавляем в неё соль.
4
Опускаем капусту в воду и отправляем на режим «Варка» на 20-25 минут (8-10 минут после закипания).
Как варить цветную капусту в мультиварке на пару
И 2й способ приготовления цветной капусты в мультиварке — на пару.
1
Моем её в холодной проточной воде.
2
Делим на соцветия.
3
Набираем в чашу мультиварки 1 литр воды.
4
Выкладываем соцветия на подставку для варки на пару и включаем режим «Пар» на 10 минут.
Как варить цветную капусту в микроволновке
Наша помощница микроволновая печь предназначена не только для разогрева пищи. В ней прекрасно можно варить разные овощи, в том числе и цветную капусту. Процесс этот довольно быстрый и простой. Выглядит всё следующим образом:
1
В проточной воде моем головку капусты.
2
Разбираем на отдельные соцветия.
3
Складываем в подходящую для микроволновки посуду.
4
Наливаем 2 столовых ложки воды.
5
Отправляем в микроволновку на 4 минуты на мощности 800 Вт.
Другие материалы сайта
