Как варить сосиски

Мясо и субпродукты
как варить сосиски

Содержание

Сосиски – полностью готовый к употреблению продукт, но многие предпочитают их варить. Дело в том, что после варки они становятся намного сочней. Кроме того полагаться на добросовестность производителей колбасных изделий нельзя, поэтому сосиски перед употреблением желательно отварить.  А что касается сосисок первого сорта или не очень свежих, то их обязательно нужно варить. Вот, почему стоит отдельно поговорить о том, сколько времени, зачем и как правильно варить сосиски в кастрюле, мультиварке или микроволновке.

  • Идеально свежие сосиски высшего сорта можно варить 2 минуты с момента закипания.

  • Все остальные сорта принято варить 5 минут.

  • Замороженные сосиски необходимо варить 12-15 минут с момента закипания.

Как правильно варить сосиски

Сколько минут нужно варить сосиски после закипания воды, зависит от их сорта и степени свежести.

Время варки от вида сосисок не зависит – венские, баварские, сосиски с сыром, молочные или домашние сосиски варятся не более 5 минут с момента закипания. Также не имеет значения упаковка – в целлофане и в натуральной оболочке их приготовление займёт одно и то же время.

Любые сосиски можно варить в оболочке или без, главное – делать это правильно, чтобы они не лопнули.

Если посчастливилось купить свежайшие сосиски высшего качества, то время их варки составит не более двух минут с момента закипания. Если качество продукта сомнительное или сорт не высший, то его можно употреблять после 5 минут в кипящей воде.

Не принципиально, окажутся сосиски сразу в холодной или горячей воде. Время их приготовления от этого не изменится, так как оно считается с момента закипания. Можно очистить сосиски от целлофана до варки. Но это делать нежелательно, ведь в случае, если они не будут съедены сразу, то без оболочки быстро обветрятся.

Многих интересует, можно ли варить сосиски с яйцами. Хоть и считается, что тщательно вымытые яйца совершенно не опасны, но все же варить их вместе не стоит.

Как варить сосиски в натуральной оболочке

Готовить сосиски в кожуре (в кишках) нужно столько же, сколько варить сосиски в кипящей воде в целлофане.

Надрез на оболочке делают продольный по всей длине. Это нужно для того, чтобы сосиски не лопнули при кипячении.

Как варить замороженные сосиски

Прелесть сосисок ещё и в том, что их можно замораживать без всякого ущерба структуре, вкусу и качеству.

Вовсе необязательно размораживать сосиски перед варкой. Замороженные сосиски опускают в кипящую воду, ждут 12-15 минут после закипания.

Как варить сосиски в кастрюле

Это самый популярный и простой способ варки. Выглядит он таким образом:

Моем сосиски

1

Моем сосиски в проточной воде.

Надрезаем оболочку сосисок

2

Делаем надрезы на оболочке.

Заливаем сосиски холодной водой

3

Помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой.

Варим сосиски в кастрюле

4

Отправляем на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут.

Как варить сосиски в микроволновке

Для того, чтобы сварить сосиски в микроволновке, можно воспользоваться одним из двух способов. С помощью воды и без нее. Если пользоваться первым, готовый продукт получится более сочным. Второй — по сути подразумевает банальный подогрев, поэтому сосиски должны быть идеально свежими.

Моем сосиски в воде

1

Тщательно моем сосиски в проточной воде.

Делаем продольные надрезы

2

Делаем небольшие надрезы, чтобы они не лопнули.

Заливаем сосиски водой

3

Укладываем в подходящую для микроволновки посуду и покрываем холодной водой.

Отправляем сосиски в микроволновку

4

Отправляем в микроволновку.

Накрываем сосиски крышкой

5

Накрываем крышкой и включаем микроволновку на 5 минут на мощности 800 Вт.

Как сварить сосиски в микроволновке без воды

Моем сосиски в воде

1

Моем сосиски в проточной воде.

Делаем продольные надрезы

2

Делаем надрезы, чтобы избежать растрескивания.

Ставим тарелку с сосисками в микроволновку

3

Укладываем на тарелку и отправляем в микроволновку.

Варим осисики в микроволновке

4

Включаем микроволновку на 2 минуты на мощности 800 Вт.

Как варить сосиски в мультиварке

Для того, чтобы сварить сосиски в мультиварке, необходимо выбрать подходящий режим и время приготовления. В большинстве мультиварок есть режим «Варка», а в других подойдёт режим «Суп» — они отлично подойдут.

Моем сосиски в воде

1

Моем сосиски

Надрезаем оболочку ножом

2

Делаем небольшие надрезы на кожуре.

Варим сосиски в мультиварке

3

Набираем воду в мультиварку и опускаем туда сосиски.

Варим сосиски в мультиварке

4

Включаем девайс на режим Варка/Суп на 15 минут.

Как сварить сосиски в мультиварке на пару

Можно также воспользоваться подставкой для варки на пару.

Моем сосиски в воде

1

Промыть сосиски в воде.

Надрезаем оболочку сосисок ножом

2

Надрезать оболочку.

Выкладываем в подставку на пару

3

Разложить на подставке для варки на пару.

Варим сосиски в мультиварке

4

Установить режим Пар на 5-6 минут.

Как варить сосиски в пароварке

наливаем воду в пароварку

1

В чашу пароварки наливаем воду.

Моем сосиски в воде

2

Моем сосиски водой.

Надрезаем оболочку сосисок

3

Делаем надрезы оболочки.

сосиски в пароварке

4

Выкладываем в отсек пароварки.

Варим сосиски в пароварке

5

Закрываем крышку и устанавливаем таймер на 7-8 минут.

Нужно ли варить сосиски для сосисок в тесте

Перед приготовлением сосисок в тесте, их варить не нужно. Дело в том, что их тепловой обработки в тесте будет достаточно. Но если для сосисок в тесте запечённых в духовке это не принципиально, то жарить в тесте варёные сосиски точно не стоит. Если их предварительно отварить, то при жарке они впитают много масла.

Комментарии:

Содержание

Содержание