Как варить сосиски

Мясо и субпродукты
как варить сосиски

Содержание

Сосиски – полностью готовый к употреблению продукт, но многие предпочитают их варить. Дело в том, что после варки они становятся намного сочней. Кроме того полагаться на добросовестность производителей колбасных изделий нельзя, поэтому сосиски перед употреблением желательно отварить.  А что касается сосисок первого сорта или не очень свежих, то их обязательно нужно варить. Вот, почему стоит отдельно поговорить о том, сколько времени, зачем и как правильно варить сосиски в кастрюле, мультиварке или микроволновке.

  • Идеально свежие сосиски высшего сорта можно варить 2 минуты с момента закипания.

  • Все остальные сорта принято варить 5 минут.

  • Замороженные сосиски необходимо варить 12-15 минут с момента закипания.

Как правильно варить сосиски

Сколько минут нужно варить сосиски после закипания воды, зависит от их сорта и степени свежести.

Время варки от вида сосисок не зависит – венские, баварские, сосиски с сыром, молочные или домашние сосиски варятся не более 5 минут с момента закипания. Также не имеет значения упаковка – в целлофане и в натуральной оболочке их приготовление займёт одно и то же время.

Любые сосиски можно варить в оболочке или без, главное – делать это правильно, чтобы они не лопнули.

Если посчастливилось купить свежайшие сосиски высшего качества, то время их варки составит не более двух минут с момента закипания. Если качество продукта сомнительное или сорт не высший, то его можно употреблять после 5 минут в кипящей воде.

Не принципиально, окажутся сосиски сразу в холодной или горячей воде. Время их приготовления от этого не изменится, так как оно считается с момента закипания. Можно очистить сосиски от целлофана до варки. Но это делать нежелательно, ведь в случае, если они не будут съедены сразу, то без оболочки быстро обветрятся.

Многих интересует, можно ли варить сосиски с яйцами. Хоть и считается, что тщательно вымытые яйца совершенно не опасны, но все же варить их вместе не стоит.

Как варить сосиски в натуральной оболочке

Готовить сосиски в кожуре (в кишках) нужно столько же, сколько варить сосиски в кипящей воде в целлофане.

Надрез на оболочке делают продольный по всей длине. Это нужно для того, чтобы сосиски не лопнули при кипячении.

Как варить замороженные сосиски

Прелесть сосисок ещё и в том, что их можно замораживать без всякого ущерба структуре, вкусу и качеству.

Вовсе необязательно размораживать сосиски перед варкой. Замороженные сосиски опускают в кипящую воду, ждут 12-15 минут после закипания.

Как варить сосиски в кастрюле

Это самый популярный и простой способ варки. Выглядит он таким образом:

Моем сосиски

1

Моем сосиски в проточной воде.

Надрезаем оболочку сосисок

2

Делаем надрезы на оболочке.

Заливаем сосиски холодной водой

3

Помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой.

Варим сосиски в кастрюле

4

Отправляем на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут.

Как варить сосиски в микроволновке

Для того, чтобы сварить сосиски в микроволновке, можно воспользоваться одним из двух способов. С помощью воды и без нее. Если пользоваться первым, готовый продукт получится более сочным. Второй — по сути подразумевает банальный подогрев, поэтому сосиски должны быть идеально свежими.

Моем сосиски в воде

1

Тщательно моем сосиски в проточной воде.

Делаем продольные надрезы

2

Делаем небольшие надрезы, чтобы они не лопнули.

Заливаем сосиски водой

3

Укладываем в подходящую для микроволновки посуду и покрываем холодной водой.

Отправляем сосиски в микроволновку

4

Отправляем в микроволновку.

Накрываем сосиски крышкой

5

Накрываем крышкой и включаем микроволновку на 5 минут на мощности 800 Вт.

Как сварить сосиски в микроволновке без воды

Моем сосиски в воде

1

Моем сосиски в проточной воде.

Делаем продольные надрезы

2

Делаем надрезы, чтобы избежать растрескивания.

Ставим тарелку с сосисками в микроволновку

3

Укладываем на тарелку и отправляем в микроволновку.

Варим осисики в микроволновке

4

Включаем микроволновку на 2 минуты на мощности 800 Вт.

Как варить сосиски в мультиварке

Для того, чтобы сварить сосиски в мультиварке, необходимо выбрать подходящий режим и время приготовления. В большинстве мультиварок есть режим «Варка», а в других подойдёт режим «Суп» — они отлично подойдут.

Моем сосиски в воде

1

Моем сосиски

Надрезаем оболочку ножом

2

Делаем небольшие надрезы на кожуре.

Варим сосиски в мультиварке

3

Набираем воду в мультиварку и опускаем туда сосиски.

Варим сосиски в мультиварке

4

Включаем девайс на режим Варка/Суп на 15 минут.

Как сварить сосиски в мультиварке на пару

Можно также воспользоваться подставкой для варки на пару.

Моем сосиски в воде

1

Промыть сосиски в воде.

Надрезаем оболочку сосисок ножом

2

Надрезать оболочку.

Выкладываем в подставку на пару

3

Разложить на подставке для варки на пару.

Варим сосиски в мультиварке

4

Установить режим Пар на 5-6 минут.

Как варить сосиски в пароварке

наливаем воду в пароварку

1

В чашу пароварки наливаем воду.

Моем сосиски в воде

2

Моем сосиски водой.

Надрезаем оболочку сосисок

3

Делаем надрезы оболочки.

сосиски в пароварке

4

Выкладываем в отсек пароварки.

Варим сосиски в пароварке

5

Закрываем крышку и устанавливаем таймер на 7-8 минут.

Нужно ли варить сосиски для сосисок в тесте

Перед приготовлением сосисок в тесте, их варить не нужно. Дело в том, что их тепловой обработки в тесте будет достаточно. Но если для сосисок в тесте запечённых в духовке это не принципиально, то жарить в тесте варёные сосиски точно не стоит. Если их предварительно отварить, то при жарке они впитают много масла.

Кстати, если вы готовите сосиски самостоятельно, то купить рукава для пищевых продуктов сейчас можно по очень хорошим скидкам. Отличное качество и быстрая доставка!

Комментарии:

Содержание

Содержание