Как варить пельмени
Сегодня пельмени многими воспринимаются как еда второго сорта, готовый полуфабрикат сомнительного качества, а ведь на самом деле настоящие пельмешки, сделанные своими руками из натурального мяса, это настоящий деликатес. Лепить и варить домашние пельмени – это целый ритуал, обычно в выходной день к этому процессу привлекается вся семья, лепят их впрок, замораживают, а затем варят в необходимом количестве. Кстати, классные пресс-формы для лепки пельменей можно купить тут.
Казалось бы, все знают, как и сколько варить пельмени, но на самом деле этот процесс имеет некоторые нюансы. Зная их, вы никогда не получите слипшуюся непонятную массу на тарелки, и ваши пельмени никогда не разварятся. В данной статье мы раскроем все секреты, а также дадим один интересный рецепт.
Сколько минут варить пельмени
Время варки отсчитывается от момента закипания пельменей, поэтому не важно, какие варить — замороженные или нет.
Пельмени небольшого размера варятся 5 минут.
Крупные — 7 минут.
Секреты варки самых вкусных пельменей
- Бросать изделия из теста и мяса нужно только в крутой кипяток.
- Размораживать пельмени перед варкой не нужно.
- Воду для варки нужно тщательно солить, тогда тесто точно не разварится.
- Воды не должно быть больше, чем половина кастрюли или емкости, в которой готовится блюдо.
- Идеальная посуда для варки – широкая и не сильно глубокая.
- Убавлять огонь нужно после того, как пельмени всплыли, и вода повторно закипела.
- Опустив пельмени в воду, их нужно сразу же помешать, чтобы они не слиплись между собой и не прилипли к стенкам кастрюли.
- Чтобы блюдо получилось еще вкусней, в воду можно добавить 1-2 лавровых листа, а также покрошить небольшую луковицу.
- Если сварить пельмени в курином или мясном бульоне, они получатся более сытными и ароматными.
Как варить пельмени в кастрюле
Это самый распространенный способ варки. Он простой и доступный. Процесс можно представить следующим образом.
1
Налить половину кастрюли воды и добавить соль.
2
Как только вода закипит, опустить в нее пельмени и сразу же перемешать.
3
Дождаться пока вода закипит, убавить огонь до минимума и варить 5-7 минут.
Как варить пельмени в мультиварке
В некоторых моделях есть специальный режим с одноименным названием. Но даже если его нет, можно воспользоваться другими, например Паста или просто Варка. Чтобы правильно приготовить данное блюдо в этой умной кастрюльке, нужно:
1
Набираем литр воды в чашу.
2
Добавляем соль и включаем режим Пельмени/Паста. Дожидаемся повторного сигнала. (Если таких режимов нет, то включаем режим Варка и дожидаемся, пока вода закипит)
3
Опускаем пельмени в кипяток и тщательно перемешиваем.
4
Варим до готовности 7-9 минут.
Как варить пельмени в микроволновке
На самом деле, в микроволновке варить пельмени довольно удобно, а главное — просто. Главное — иметь подходящую посуду. Достаточно глубокой тарелки и мелкой, которую подойдет вместо крышки. Помните, в микроволновке можно готовить только замороженные пельмени! Причем можно сварить их даже без воды. При этом они получатся очень сочными, насыщенными и ароматными. О том, как это сделать, вы можете увидеть ниже.
1
Положить порцию пельменей в подходящую для микроволновки глубокую посуду. Добавить стакан воды.
2
Накрыть тарелкой и отправить в микроволновку.
3
Готовить 7 минут на мощности 800 Вт.
Как варить пельмени в микроволновке без воды
А теперь рассмотрим способ варки пельменей без воды.
1
Положить порцию пельменей в подходящую для микроволновки глубокую посуду. Добавить 100 гр сметаны.
2
Накрыть тарелкой и отправить в микроволновку.
3
Включить на 10 минут на мощности 800 Вт. В процессе приготовления пельмени нужно несколько раз перемешать.
Другие материалы сайта
