Как сварить арбузное варенье из мякоти
Ароматное варенье из арбузной мякоти – очень вкусное и яркое лакомство, которое можно кушать сразу после приготовления или заготовить на зиму. Оно богато витамином С и другими полезными веществами, содержащимися в самих арбузах. В данной статье мы покажем, как варить арбузное варенье из мякоти правильно.
Сколько варится варенье из арбуза
В кастрюле его варят в несколько этапов по 10-15 минут.
Быстрое арбузное варенье в кастрюле варится за 40 минут.
В мультиварке его нужно варить 1 час.
Секреты приготовления варенья из мякоти арбуза
- При термической обработке бахчевые приобретают не очень приятный специфический запах. Поэтому лучше варить арбузное варенье с лимоном или апельсином. Можно также добавить немного ванили.
- Если арбузы очень сочные, а варить варенье в несколько этапов нет времени, то самый простой способ загущения – это добавить желатин.
- Чтобы арбузное варенье не пригорало при варке, лучше всего взять посуду из нержавейки, тефлона или алюминия.
- Чтобы получить упругие и прозрачные кусочки фруктов в густом сиропе, варенье варится в несколько этапов, с перерывами по 6-8 часов.
Как сварить варенье из арбуза в кастрюле
Представляем пошаговый рецепт, который покажет, как готовится варенье из арбузной мякоти на плите.
1
Для приготовления нам понадобится арбуз, сахар (1 кг), 1 средний лимон.
2
В первую очередь тщательно промоем арбуз под проточной водой.
3
Разрезаем на ломтики толщиной 2-3 сантиметра.
4
Срезаем кожуру.
5
Разрезаем мякоть на кубики одинакового размера.
6
Вытаскиваем все косточки.
7
Засыпаем мякоть (1 кг) сахаром и оставляем на 2-3 часа, чтобы выделился сок.
8
Отправляем на плиту и доводим до кипения. Выключаем.
9
Оставляем настаиваться на 6-8 часов (можно на ночь).
10
Доводим до кипения и опять оставляем на 6-8 часов. Эту процедуру можно повторять ещё 3-4 раза. Чем больше повторений варки, тем гуще получится готовое варенье.
11
Добавляем сок половинки лимона.
12
Варим 10-15 минут на минимальном огне.
13
Наконец, наше арбузное варенье из мякоти готово. Можно кушать его сразу, а можно разложить по сухим стерильным баночкам и закрыть на зиму.
Как сварить арбузное варенье в мультиварке
В мультиварке сварить такой десерт проще всего. Наш рецепт покажет пошагово, как это делается.
1
Для приготовления возьмём арбуз, 500 грамм сахара, цедру и сок 1 апельсина.
2
Прежде всего арбуз нужно помыть.
3
Режем его на дольки.
4
Обрезаем кожуру.
5
Разрезаем мякоть на одинаковые кубики.
6
При помощи ножа достаём косточки.
7
Отправляем арбузную мякоть (500 грамм) и сахар в мультиварку. Оставляем на 2 часа, чтобы плод пустил сок. Пропорции арбуза и сахара берём 1:1.
8
Выжимаем сок из 1 апельсина и добавляем и цедру.
9
Включаем режим «Тушение» на 1 час. Можно также готовить на режиме «Молочная каша».
10
Варенье из мякоти арбуза готово.