Потерянный в еде
Долгий путь здорового питания
Путь к здоровому питанию очень долог и тернист. Помимо опасностей, он также изобилует противоречиями, которые невозможно устранить с помощью магического «я там был, я буду питаться разумно». Такая мантра — хорошая идея, но ей нужно время, чтобы окрепнуть, чтобы мы могли обращаться к ней все чаще и чаще, когда вокруг нас люди едят что-то вредное. Кстати, самая вкусная и полезная пицца с ананасами сейчас набирает популярность даже среди сторонников здорового питания.
Тема еды в нашей жизни и ее несколько забытого предназначения становится все более популярной, но и сети питания быстрого приготовления продолжают занимать верхние строчки в чартах ежегодной чистой прибыли.
Парадигма, отличная от выбора
Современному человеку предлагается невероятное изобилие, и все это от неправильного выбора. Вырваться из такого порочного круга часто оказывается довольно сложно. Привыкнуть к тому, что предпочтения нужно направлять в совершенно ином направлении, чем общепринятое, сложно и требует времени. Когда мы читаем этикетки продуктов, предлагаемых в магазинах, и видим на них всевозможные вещи, нам непременно хочется найти альтернативу и посетить пиццерии в Москве. Но дело в том, что путь к здоровому и осознанному питанию лежит далеко за пределами шоссе, называемого пищевой промышленностью.
Движение в противоположном направлении
Сети быстрого питания предлагают вам абсолютно «здоровый» жареный фарш плюс большой шипучий напиток, но у вас есть «выбор» — вы можете взять котлету. Конечно, если вы захотите выпить морковно-свекольный сок, вы будете чувствовать себя как водитель, выехавший на встречную полосу. Это делает ваше предпочтение трудным, но не невозможным. Вы просто должны захотеть сохранить его.
Борьба на нескольких фронтах
Помимо того, что мы сами сознательно выбираем разумное питание, нам также приходится бороться со всеми другими стереотипами, существующими вне нас. Даже если нам удастся преодолеть собственные предрассудки о том, что нужно все солить, плотно завтракать, считать продукты животного происхождения единственным источником белка, список заблуждений будет длинным. Рано или поздно нам также придется столкнуться с множеством заблуждений о еде, которые постоянно навязывает массовая культура. Телевизионные каналы полны рекламы на всевозможные темы: счастливые семьи за столом, улыбаясь, закусывают жареными тефтелями, бабушки и дедушки приглашают внуков с салями, паштетом и майонезом, экран вообще переполнен заманчивыми пищевыми добавками и неотразимыми видами соков и напитков, всегда свежих, пусть и в коробке.
Все эти телевизионные идиллии прекрасно уживаются с рекламой всевозможных лекарств от газов и вздутия живота, иммуностимуляторов и волшебных таблеток для похудения. Здесь здоровое питание — это уже не вход в противоположность, а совершенно другой объезд.
Вагоны соли
Самым заметным и легко узнаваемым признаком неблагоприятного состава того, что пищевая промышленность неустанно производит и продолжает «ароматизировать», является соль. Всем известно, что соль вредна. Возможно, менее известный факт заключается в том, что человеку требуется не более двух-четырех граммов соли в день. Однако, читая этикетки продуктов, мы находим соль повсюду, даже в вафлях и печенье. Странные коктейли из сахара, соли, красителей, ароматизаторов и консервантов встречаются повсюду, в разных формах и на разных этикетках. Действительно ли это пища современного человека?
Забытые принципы питания
Крайности во всем вредны, особенно в питании. Конечно, человек должен прислушиваться к своему организму и сам судить о том, что полезно для него и его тела.
Единственная проблема здесь заключается в том, что мы все чаще не осознаем, что ограничиваем свои суждения слишком узкими рамками. Мы как будто забыли или просто не помним о важности правильного питания и осторожности в отношении того, чем мы «угощаем» свой организм. Овощи и фрукты — это не клише, то же самое касается сырых орехов, различных натуральных добавок, таких как мака, спирулина, пчелиная пыльца, семена конопли и другие подобные дары природы, которые дают нам столь необходимые питательные вещества.
Никто не хочет, чтобы мы фанатично соблюдали диету. Напротив, «проступки» являются частью баланса и ничего нам не стоят, если они совершаются время от времени. Просто нужно уметь относиться к ним как к исключению из правил, а не заблудиться в их глянцевой упаковке и забыть об истинной природе и предназначении человеческой пищи.