Как варить мак
Мак – ценный пищевой продукт. Он содержит много кальция и цинк, который необходим для здоровья кожи, волос и ногтей. Его добавляют в различную выпечку, используют как начинку для пирогов, рулетов и булок. Это неизменный ингредиент кутьи. Семена мака довольно калорийные – 100 грамм содержат около 550 калорий. Перед использованием сухой мак нужно отваривать. Варят семена мака обычно в воде, но для получения более нежного вкуса используют молоко. В этой статье мы покажем, как варить мак правильно в домашних условиях.
Сколько варить мак
В кастрюле мак варится 30-40 минут.
В мультиварке его можно приготовить за 40 минут.
В микроволновке время варки составляет 3-4 минуты.
Секреты приготовления мака
- В эмалированной посуде мак может пригорать. Лучше использовать для приготовления посуду с антипригарным покрытием или нержавейку.
- Чем мельче семечки мака, тем больше времени их надо варить.
- Молотый мак варится быстро. Его даже можно просто запарить кипятком и дать хорошо набухнуть. Молоть сухой мак нужно в кофемолке или блендере, мясорубка для этого не годится.
- Если варить мак для начинки на молоке, а в конце ещё и добавить небольшой кусочек сливочного масла, он получится не только вкусный, но и пластичный, и не будет рассыпаться.
- Готовую начинку нужно измельчить. Удобно это делать при помощи блендера. Можно также дважды пропустить её через мясорубку.
Как сварить мак
Правильно сварить мак для выпечки и других целей очень просто. Наш пошаговый рецепт с фото покажет, как это делается.
1
Берём мак и воду в пропорции 1:2.
2
Заливаем мак горячей водой и доводим до кипения на среднем огне.
3
Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 30 минут.
4
Если осталась лишняя жидкость, откидываем массу на сито.
Как варить мак для начинки
Сваренный в молоке мак получается очень нежным и вкусным. Начинка из него более пластичная и отлично подходит для самой разной выпечки. Мак варить в молоке очень просто! Наш пошаговый рецепт покажет как.
1
Нам понадобится 100 грамм мака, 150 грамм молока и 3-4 столовые ложки сахара.
2
Заливаем мак крутым кипятком и оставляем на 15-20 минут. Если семена очень мелкие и сухие, продлеваем время до 30 минут.
3
Откидываем набухший мак на сито.
4
Отправляем массу в кастрюлю и добавляем подогретое молоко.
5
Доводим до кипения и снижаем интенсивность нагрева до минимума.
6
Накрываем крышкой и варим 20 минут. Если по истечении времени не вся жидкость испарилась, готовим ещё 5-7 минут.
7
Добавляем сахар и измельчаем блендером.
8
Мак, сваренный в молоке, готов. Можно использовать его для приготовления торта, как начинки для пирожков и другой выпечки.
Как варить мак в мультиварке
Можно варить мак в мультиварке. Как это просто, можно увидеть по нашей инструкции.
1
Нам понадобится мак (100 грамм) и вода (150 мл).
2
Заливаем мак кипятком на 10-15 минут.
3
Откидываем на сито.
4
Отправляем в чашу мультиварки и заливаем горячей водой.
5
Мы готовили в режиме «Тушение» 40 минут. Можно также воспользоваться режимом «Молочная каша».
6
Готовый мак откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Как сварить мак в микроволновке
В микроволновке можно сварить мак очень быстро. Он будет готов всего через 3 минуты!
1
Для приготовления нужно взять мак и воду.
2
Высыпаем мак в подходящую для микроволновки посуду.
3
Заливаем кипятком так, чтобы жидкость немного покрывала семечки мака.
4
Отправляем в микроволновку и накрываем крышкой.
5
Включаем на полную мощность на 3 минуты.
6
В средине процесса достаём мак из микроволновки и тщательно перемешиваем. Мак готов.
Другие материалы сайта
