Как варить ленивые вареники
Ленивые вареники – это, пожалуй чуть ли не единственный способ впихнуть творог даже в тех, кто его терпеть не может. Это вкусное сладкое блюдо многие помнят еще с детства, когда в садике его давали на полдник или ужин. Приготовить эти круглые сладкие комочки довольно просто, самое главное – ухитриться сварить так, чтобы они остались нежными, но при этом не развалились. В данной статье мы хотим показать, как варить ленивые вареники правильно. Это можно сделать в обычной кастрюле, пароварке или мультиварке.
Сколько минут варить ленивые вареники
Время варки составляет — 3 минуты.
Нет разницы, замороженные вареники или нет — время считается от момента закипания.
Маленькие хитрости идеально результата
Чтобы домашние ленивые вареники получились вкусными, мягкими и красивыми, нужно придерживаться таких правил:
- чем суше использовать творог, тем меньше уйдет муки, соответственно готовый продукт получится нежнее, вкуснее и полезнее;
- если вы не любите творог совсем, то избавиться от его комочков в готовом блюде можно, предварительно перетерев его через сито либо взбив блендером;
- никогда не используйте творог, у которого заканчивается срок годности – только свежий и не кислый продукт!;
- чем жирней творог, тем вкуснее готовое блюдо;
- добавьте в тесто 1 столовую ложку манки и дайте ему постоять перед разделкой час-полтора и результат вас удивит;
- муку нужно вводить аккуратно и порционно и ни в коем случае не больше, чем указано в рецепте.
А вот несколько секретов непосредственно варки:
- опускать их по одному только в крутой кипяток;
- сразу после того, как ленивые вареники оказались в воде, аккуратно перемешать их ложкой по направлению от дна к верху (иначе они прилипнут к кастрюле);
- варить такие варенички нужно непосредственно перед подачей на стол, в разогретом виде они теряют и вкус, и структуру;
- ленивые вареники готовятся очень быстро, пара лишних минут и на тарелке будет разваренная мокрая масса непонятной формы;
- в готовые вареники нужно сразу добавить сливочное масло и тщательно перетрусить (иначе они слипнутся);
- посуда для варки должна быть просторной и воды должно быть много.
Как варить ленивые вареники в кастрюле
Это самый привычный и распространенный способ варки. Процесс выглядит следующим образом:
1
Набрать в кастрюлю воду и довести ее до кипения.
2
В крутой кипяток опустить по одному вареники.
3
Сразу перемешать ложкой.
4
Дождаться пока вода закипит и варить на среднем огне ровно 3 минуты.
5
Аккуратно достать шумовкой.
Как варить ленивые вареники в мультиварке
Наша незаменимая помощница мультиварка способна справиться со многими кухонными делами, и сварить ленивые вареники в этом вопросе — не исключение. Чтобы все получилось правильно, понадобится подставка для варки на пару, а пошаговая инструкция этого процесса будет выглядеть так:
1
В чашу мультиварки набрать 1 литр воды.
2
Установить подставку для варки на пару и разложить вареники так, чтобы они не соприкасались между собой.
3
Включить режим Пар на 3 минуты.
Как варить ленивые вареники в пароварке
На пару готовить это блюдо проще всего, его сложно испортить или переварить, потому пароварка подойдет просто идеально. Если на вашей кухне имеется этот бытовой прибор, доставайте его скорей и действуйте по ниже приведенной инструкции.
1
Налить в соответствующий отсек пароварки воду.
2
Разложить ленивые вареники так, чтобы они ни в коем случае не соприкасались друг с другом (при необходимости можно использовать несколько ярусов пароварки).
3
Включить пароварку на 4 минуты.
Другие материалы сайта
